Steki wołowe

Steki wołowe to jeden z najczęściej przygotowywanych części wołowych w naszej kuchni. Dla znawców tego rarytasu ważne jest z jakiej części tuszy pochodzi mięso na steka, a jeszcze ważniejsze zachowanie złotych zasad podczas jego przygotowania.

Najczęściej do przygotowania steku wołowego używamy: antrykotu, rostbefu lub polędwicy.

Mięso używane na steki powinno być odpowiednio długo sezonowane, przy czym zachowuje ono swoją wagę i soczystość.