Antrykot


Antrykot (rib, prime rib, cuberoll) jest jednym z 8 głównych części (wg NAMP) bydła (primal cuts of beef). Jego walory smakowe są lepsze niż te z innych elementów. Często przygotowuje się z niego pieczeń i steki np. rib-eye steak czy cowboy steak.

W ofercie ten element jest dostępny w następujących w przedziałach wagowych jako produkt mrożony, w obróbce PAD (cuberoll):

  • antrykot PAD -1,8 kg
  • antrykot PAD 1,8-2,5 kg
  • antrykot PAD 2,5+


Produkt świeży:

  • antrykot CAP-ON 2,5+
  • antrykot CAP-ON 3,0+
  • antrykot CAP-ON 3,5+


Ponadto antrykot z kością tzw. finger ribs oraz steki z antrykotu.