Stek Wagyu Ribeye F1 (350g)

Australijskie Wagyu F1 to wołowina powstała z połączenia dwóch wyjątkowych ras: japońskiej Wagyu, słynącej z intensywnego marmurowania, oraz Angusa, cenionego za wyrazisty, głęboki smak wołowiny. Efektem jest mięso, które łączy najlepsze cechy obu światów – charakterystyczne dla Wagyu delikatne żyłki tłuszczu śródmięśniowego z mocnym, pełnym smakiem typowym dla najlepszej wołowiny. Australia jest drugim co do wielkości producentem Wagyu na świecie, zaraz po Japonii. Tamtejsi hodowcy przez dekady doskonalili metody chowu, łącząc japońską tradycję z lokalnymi warunkami – rozległymi pastwiskami i rygorystycznymi standardami jakości. Australijskie przepisy wymagają, by mięso mogło nosić oznaczenie “Wagyu” tylko wtedy, gdy pochodzi od zwierząt z minimum 50% genetyki tej rasy.

F1 oznacza pierwszą generację krzyżówki pełnokrwistego Wagyu z Angusem. To mięso charakteryzuje się wyraźnym marmurowaniem, które zapewnia kruchość i soczystość, jednocześnie oferując bardziej tradycyjny, intensywnie wołowy profil smakowy niż japońskie Wagyu A5. Dla wielu koneserów to idealna równowaga – luksusowa tekstura bez przytłaczającej tłustości, z wyraźnie wyczuwalnym smakiem wysokiej jakości wołowiny. Steki F1 są szczególnie cenione przez osoby, dla których klasyczne Wagyu jest zbyt mocne.

Ribeye, czyli “oko żeberka”, to jeden z najbardziej cenionych krojów stekowych na świecie. Pochodzi z części żebrowej, gdzie mięśnie pracują mniej intensywnie, dzięki czemu mięso jest naturalne kruche i soczyste. Charakterystyczny rdzeń ribeye otoczony jest warstwą tłuszczu, która podczas obróbki termicznej topi się, nasączając stek i nadając mu wyjątkową soczystość oraz głębię smaku.

Ten stek sprawdzi się zarówno na specjalne okazje, jak i wtedy, gdy po prostu chcesz przygotować doskonały posiłek w domu. W porównaniu do japońskiego A5, australijskie Wagyu F1 pozwala na serwowanie większych porcji i jest bardziej uniwersalne w przygotowaniu – świetnie sprawdza się na grillu, patelni żeliwnej czy sous-vide.

Steki pakowane są próżniowo, jedna sztuka o wadze 350 gram w opakowaniu. Przed zapakowaniem mięso jest sezonowane przez 30 dni.